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커피 정보

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커피벨트 아시아. 필리핀 커피의 종류와 특징 커피벨트 아시아 필리핀의 커피 역사와 재배지역, 특징에 대해서 알아보자 필리핀의 커피 역사는 18세기 말 스페인 식민지 시대에 식민지 저항군에 의해 처음 필리핀에 소개되었습니다. 19세기 중반에 커피 산업이 본격적으로 성장하기 시작했으며 커피 재배에 알맞은 기후와 지형적 특성 덕분에 부흥을 이뤄냈습니다. 현재 대표적으로는 바탕가스, 마린두케, 부키드논 등 다양한 지역에서 커피가 생산되고 있습니다. 바탕가스 지역에 대해서 알아보자 바탕가스 지역은 필리핀 남쪽에 위치하고 있으며 이 지역은 산악 지형과 평지과 혼합되어있다는 특징이 있습니다. 바탕가스는 필리핀에서 가장 오래된 커피 생산지 중 하나이며, 이 지역에서는 아라비카가 주로 생산되고 있는데 커피 시장에서 높은 평가를 받고 있습니다. 바탕가스에서는 지역 ..
커피벨트 아시아. 인도 커피의 종류와 특징 커피벨트 아시아. 인도의 커피 역사와 재배지역, 특징에 대해서 알아보자 인도 커피의 역사는 약 400년 전 아랍 순례자 '바바 부단'이 순례여행 중 예맨에서 가져온 아라비카를 kamataka에 심는 것으로 인도 커피의 역사가 시작되었다고 알려져 있습니다. 인도는 아라비카와 로부스타 둘 다 재배되고 있는데 현재 인도의 로부스타는 전체 생산량의 50% 달한다고 알려져 있습니다. 현재 대표적으로는 카르나타카, 웨스턴 가트, 닐기리스 등 다양한 지역에서 커피 재배가 이뤄지고 있습니다. 인도 커피 등급에 대해서 알아보자 인도의 커피는 아라비카와 로부스타 등급이 나뉘어 있고 스크린 사이즈에 따라 등급이 나뉘고 있습니다 아라비카 Plantation AB 스크린 사이즈 17 Plantation A 스크린 사이즈 16 ..
커피벨트 아시아. 인도네시아 커피의 종류와 특징 커피벨트 아시아. 인도네시아의 커피 역사와 특징에 대해서 알아보자 17세기경 네덜란드 동인도회사는 인도네시아의 지리적 특성과 기후 환경을 커피 재배에 적합하다고 판단하여 아라비카를 도입했습니다. 18세기경부터 네덜란드 동인도회사의 지배, 통제를 통하여 커피 산업의 부흥을 이끌었고 초기에는 자바섬에서 제일 많은 커피가 생산되었지만 19세기 경부터는 다양한 지역으로 산업이 퍼져 인도네시아의 커피 산업은 더욱더 커져갔습니다. 현재는 대표적으로 자바섬, 수마트라, 토라자, 발리, 토바, 등 다양한 지역에서 커피를 생산하고 있습니다. 인도네시아 커피 등급과 분류 방법에 대해서 알아보자 인도네시아는 생두 300g을 무작위로 선별하여 결점두 수에 따라 등급을 나누고 있습니다. 그 기준은 아래와 같습니다. 1등급 G1..
커피벨트 아시아. 베트남 커피의 종류와 특징 커피벨트 아시아. 베트남 재배 지역과 역사, 커피의 특징에 대해서 알아보자 베트남의 커피 역사는 오랜 세월에 걸쳐 많은 영향을 받아왔습니다. 베트남의 커피는 식민지배 시절 프랑스인들에 의해 커피 재배가 시작되었습니다. 베트남의 기후와 토양 조건은 아라비카 커피를 재배하기에 좋은 조건이었기에 빠르고 크게 성장할 수 있었습니다. 하나 베트남 전쟁 시기에 큰 어려움을 겪지만 다시금 회복할 수 있었고 90년대 이후에는 세계 커피 시장에서 제일 큰 로부스타 재배국으로써 자리 잡을 수 있었습니다. 베트남에서는 달랏, 부온마투옷, 껀터, 꼰뚬 등 다양한 지역에서 활발하게 재배가 이루어지고 있습니다. 베트남 커피 등급에 대해서 알아보자 베트남의 커피는 대부분 '로부스타'가 생산되는데 콩의 크기, 형태, 색상 그리고 결..
커피벨트 오세아니아. 파푸아뉴기니 커피의 종류와 특징 커피벨트 오세아니아. 파푸아뉴기니 커피 재배 지역과 특징에 대해서 알아보자 파푸아뉴기니 커피는 국가적인 차원에서도 재배를 장려하고 있으며 유기농 커피로 유명합니다. 이러한 파푸아뉴기니의 역사는 원주민끼리 작은 농지에서 재배하며 서로 교역을 하다 1950년경에 현대적인 커피 산업이 정착되었는데 역사적으로는 '호킨슨'이라는 원주민 생산자가 수출을 하기 시작하여 다양한 지역으로 커피 생산이 확산되었다고 알려져 있습니다. 1960년경에 아라비카의 재배가 시작되었으며 이때부터 파푸아뉴기니 커피 산업의 부흥을 이뤄냅니다 파푸아뉴기니의 대표적인 커피 재배 지역으로는 웨스트 하이랜드, 이스트 하이랜드, 심부 등이 있습니다. 파푸아뉴기니의 커피 등급에 대해서 알아보자 파푸아뉴기니의 커피는 생두의 크기에 따라 등급이 나누..
커피벨트 아프리카. 코트디부아르 커피의 종류와 특징 커피벨트 아프리카 코트디부아르의 커피 재배 지역과 특징에 대해서 알아보자. 코트디부아르의 커피는 커피 애호가가 아닌 일반인들에게는 생소할 수 있는 나라이지만 꽤나 역사 깊고 커피 시장에서 빼놓을 수 없는 나라입니다. 코트디부아르는 19세기 중반 프랑스 식민지 지배 시절에 커피 산업이 도입이 되었으며 프랑스는 플랜테이션을 확장하여 코트디부아르에 대규모 농장을 일궈냈습니다. 그렇지만 이 시기 코트디부아르의 커피 산업 종사자들은 노예 노동, 강제 노동에 의하여 이뤄졌다는 역사적인 아픈 사실이 있습니다. 19세기 후반 유럽의 수요로 인해 코트디부아르의 커피 산업은 큰 성공을 이루었고 프랑스로부터 독립 이후 지금까지도 많은 어려움을 겪었지만 부흥을 이뤄내고 있습니다. 코트디부아르의 재배지역은 West, South..
커피벨트 아프리카. 에티오피아 커피의 종류와 특징 커피벨트 아프리카 에티오피아의 재배지역과 커피 특징에 대해서 알아보자. 커피에 관심이 있거나 혹은 커피에 관심이 없더라도 많은 이들에게 잘 알려진 에티오피아는 커피가 처음 발견이 된 전설적이며 역사적인 나라이기에 커피 하면 빼놓을 수 없는 나라입니다.또한 '게즈 셰차월'이라는 지역은 예맨 커피와 같이 가장 오래된 커피 생산지로 유명합니다. 특이하게도 예맨의 커피를 '모카커피'라고 지칭하는데 에티오피아 '하라' 지역에서 생산되는 커피도 모카라고 지칭하기도 합니다. 에티오피아에서는 예가체프, 시다모, 하라, 게데오, 리무 등 다양한 지역에서 커피 재배를 하고 있습니다. 에티오피아의 커피 등급에 대해서 알아보자 에티오피아의 커피는 300g 당 결점두 양에 따라 등급이 나누어지는데 아래와 같습니다. 1등급 Gr..
커피벨트 아프리카. 예맨 커피의 종류와 특징 커피벨트 아프리카 예맨의 커피 재배 지역과 종류와 특징에 대해서 알아보자. 많은 이들에게 모카커피로 알려진 예맨의 커피는 15세기 이전 아라비아 커피의 발원지로 알려져 있습니다. 15세기 중반 '모카' 항구를 통해서 유럽권으로 수출을 하였고 그 이후 전 세계로 퍼지게 되었습니다. 이로 인해 많은 이들에게 '모카커피'라고 알려지는 계기가 되었습니다. 시간이 흘러 17세기 경 중남미 그리고 인도네시아 등의 커피 생산국의 생산량이 늘면서 예맨의 커피 시장 입지가 많이 약해졌지만 예맨의 전통 가공 방식으로 인한 독특한 커피가 최근 다시 주목을 받고 있습니다. 예맨의 커피는 하라지, 마라게, 베니마타르 등 다양한 지역에서 커피 재배가 이루어지고 있습니다. 예맨의 커피 등급에 대해서 알아보자 예맨의 커피는 주로 커..

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